我們(men)在水果(guǒ)店裏可(kě)以看到(dao)各式各(gè)樣的柑(gan)橘類水(shuǐ)果，無論(lùn)🚩是🚩土生(shēng)土長的(de)柚子、橙(chéng)子、橘子(zǐ)、柑子、金(jīn)桔，還是(shi)進🔅口的(de)葡萄柚(yòu)、檸檬、青(qīng)桔、萊檬(méng)、美國橙(chéng)等等，琳(lin)琅滿目(mu)。如☀️果從(cong)植物學(xué)的角度(dù)了🔱解柑(gan)橘🌈類植(zhí)物，則更(geng)讓人眼(yan)花缭亂(luan)，各種千(qian)絲萬縷(lü)的關系(xì)正應了(le)一句⛱️古(gǔ)詩 -- 剪不(bu)斷，理還(hái)亂。爲什(shí)麽會這(zhè)樣呢？原(yuan)因是幾(ji)百年來(lai)，各🛀種柑(gan)橘🔴類植(zhí)物之間(jiān)的雜交(jiao)、自身變(bian)異，再加(jia)上有目(mù)的地人(ren)工嫁接(jie)、栽👣培，導(dǎo)緻了今(jin)天即使(shi)是植物(wù)學家也(ye)隻能爲(wèi)柑橘類(lei)植物繪(huì)制出一(yī)份家族(zú)圖譜草(cǎo)圖的局(ju)面。

    追根溯(su)源，我們(men)來簡單(dan)地梳理(lǐ)一下所(suǒ)熟悉的(de)一些📧柑(gan)橘類植(zhí)物的關(guān)系。

    首先，誰(shui)是所有(you)柑橘類(lei)植物的(de)祖先呢(ne)？目前，植(zhi)物學家(jiā)達成的(de)♍共識是(shì)，最開始(shi)野生的(de)柚、野生(sheng)的橘和(he)野生的(de)香橼。然(ran)後柚與(yu)橘雜交(jiao)産生了(le)酸橙，酸(suān)橙經過(guò)💯栽培産(chan)生了另(lìng)外一個(ge)品種 -- 甜(tián)橙。所以(yi)橙子的(de)皮比橘(jú)要厚一(yi)些，橙子(zǐ)有的酸(suān)一些，有(you)的甜一(yi)些，也是(shi)跟繼承(cheng)了柚子(zi)和橘子(zǐ)的不同(tong)基因的(de)緣故。

      柚(you)甜橙的(de)祖先--柚(you)子，跟甜(tián)橙雜交(jiao)，産生了(le)葡萄柚(you)，因此看(kàn)起來像(xiàng)一個大(dà)号的橙(chéng)子 --- 或者(zhě)說像小(xiǎo)号的柚(you)子 --- 的葡(pú)萄柚，剝(bao)開皮吃(chi)起來卻(que)像酸酸(suan)的柚子(zǐ)。

橙(chéng)子跟橘(jú)子雜交(jiao)，産生了(le)柑，柑的(de)皮比橙(chéng)子皮要(yào)薄，更傾(qing)❗向于橘(jú)子，味道(dao)也較橙(chéng)子更甜(tián)一些。然(ran)後柑慢(man)慢分别(bié)演變爲(wei)❄️各種後(hou)代，比如(rú)蘆柑、貢(gong)柑、椪柑(gān)等等♋。

酸(suan)橙和香(xiang)橼雜交(jiao)産生了(le)檸檬，而(ér)佛手柑(gān)是香橼(yuán)變異後(hou)的✏️一個(ge)分類，香(xiang)檸檬則(zé)是香橼(yuán)跟橙子(zǐ)的後代(dài)的變異(yi)品種。而(er)萊檬 -- 也(yě)有人稱(cheng)爲白檸(ning)檬 -- 則被(bèi)認爲是(shì)香橼的(de)一個後(hòu)代，但也(ye)有人認(ren)爲柚、橘(ju)、橙可能(néng)都與萊(lai)檬有親(qīn)緣關系(xì)。

    我(wo)國是柑(gan)橘重要(yào)的原 産(chan)地之一(yī)。在十五(wǔ)世紀，葡(pu)萄牙人(rén)把中國(guó)的橘、柑(gān)、橙等水(shui)果帶到(dao)👉地中海(hai)沿岸栽(zāi)培，尤其(qí)以甜橙(chéng)最受歡(huan)㊙️迎。後❤️來(lai)，甜橙又(yòu)從西班(bān)牙傳到(dào)拉丁美(mei)洲和美(mei)國。十九(jiǔ)世紀初(chū)，英國💔人(ren)來中國(guo)采集标(biāo)本，把金(jīn)柑帶到(dào)了㊙️歐洲(zhōu)。十九世(shì)紀末，美(měi)國從中(zhong)國引進(jin)椪柑，叫(jiào) “中(zhōng)國蜜桔(jú)”。日本的(de)蜜柑，是(shì)唐代日(rì)本的一(yī)位和尚(shang)來到中(zhong)國浙江(jiāng)天台山(shan)，帶回柑(gan)橘種子(zi)後栽培(pei)、變異、選(xuǎn)擇而來(lai)的。

      柑橘類(lèi)的精油(yóu)是世界(jie)上應用(yong)最廣泛(fàn)、也最受(shou)歡迎的(de)天然🧑🏽‍🤝‍🧑🏻香(xiāng)料之一(yi)，柑橘類(lei)植物衆(zhōng)多，不但(dan)果皮可(kě)以提取(qǔ)香料，有(you)些🧡品種(zhong)的花和(he)枝葉也(yě)能提取(qu)香料，不(bu)同的品(pin)💃種、不同(tóng)😘的部位(wei)提取的(de)香料香(xiang)氣各有(yǒu)特點，但(dàn)無論哪(na)一種，都(dou)能給人(rén)帶來愉(yu)悅的感(gan)覺，舒緩(huan)壓力。同(tóng)時，不同(tong)柑橘品(pǐn)種的香(xiāng)料，也爲(wei)人們帶(dài)來不同(tóng)🐇的感官(guan)享受，爲(wèi)我們的(de)生活增(zēng)添缤紛(fēn)的色彩(cǎi)。